Свіжі новини

Откуда берется немецкий хрен (фото)

0 0

Миттенвальде • В немецком регионе Шпревальд – знаменитой “Зеленой Венеции” – в окрестностях города Миттенвальде на этой ноябрьской неделе приступили к сбору урожая здешнего ядреного хрена. Как сообщает информационное агентство dpa, в фермерском хозяйстве, где были сделаны эти фотографии, под хрен отведено около десяти гектаров.

Как убирают хрен

Хреновый год оказался на этот раз так себе – погода подкачала, было слишком жарко и сухо. Плюс после начала пандемии коронавируса по весне не хватало рук из-за задержки иностранных сезонных рабочих, поэтому саженцы высадили примерно на месяц позже обычного. Однако с каждого гектара здешние хреноводы все же надеются собрать от десяти до двенадцати тонн урожая.

Плантация хрена в Шпревальде

Плантация хрена в Шпревальде

Хрен - последняя сельскохозяйственная культура в календаре сбора урожая в Шпревальде

Хрен – последняя сельскохозяйственная культура в календаре сбора урожая в Шпревальде

Привезенные с поля корни нужно первым делом отсортировать и очистить от земли

Привезенные с поля корни нужно первым делом отсортировать и очистить от земли

Выкапывают корни с помощью специального хреноуборочного комбайна, но чистят, сортируют и обрабатывают дальше вручную. Процесс трудоемкий. Убирать будут до наступления первых заморозков, но примерно одну треть плантации оставят зимовать в земле, чтобы продолжить ранней весной.

Хрен, огурцы и спаржа

Шпревальдский хрен (нем. Spreewälder Meerrettich) защищен знаком сертификации региональных продуктов Евросоюза, то есть производители из других мест этим географическим названием пользоваться не могут.  В число таких продуктов в здешней земле Бранденбург также входят знаменитые шпревальдские огурчики в банках (нем. Spreewälder Gurken) и сезонный деликатес – белицкая спаржа (нем. Beelitzer Spargel).  

Шпревальдский хрен со знаком регионального продукта ЕС на этикетке

Шпревальдский хрен со знаком регионального продукта ЕС на этикетке

Хрен в Германии начали возделывать еще в Средние века. Общая площадь плантаций, согласно данным Федерального ведомства статистики, составляет сейчас около 150 гектаров. Помимо Шпревальда главными хреноводческими регионами в ФРГ являются Баден в земле Баден-Вюртемберге и баварская Франкония.

Смотрите также: 

Happy
Happy
%
Sad
Sad
%
Excited
Excited
%
Sleepy
Sleepy
%
Angry
Angry
%
Surprise
Surprise
%
Також по темі:  Иран уже не хочет платить семьям погибших пассажиров сбитого самолета МАУ

Average Rating

5 Star
0%
4 Star
0%
3 Star
0%
2 Star
0%
1 Star
0%

Залишити відповідь